冰箱爬出檸檬

 好一陣子在水果行都沒看到檸檬,今天終於讓我買到檸檬啦!!在買檸檬的當下,有個老伯伯問我買這麼多檸檬回去要幹嘛?我說我都買回去榨汁來喝啊!!他說,他都買回去做檸檬醋,也說他家自己就有在種檸檬,只是自己吃不夠,才跑來水果行買.

    檸檬醋耶!!聽到我當下也超想喝的啦!!馬上二話不說,到全連買了高粱醋,又到五金百貨買了玻璃瓶,回家自己也來釀造,說真的,做檸檬醋真的不難,難的是要讓我等3個月啦!! 不過好的東西是值得讓人等待的,大家說是不是呢?

    檸檬醋基本配方: 檸檬:糖:高粱醋(米醋)=1:1:1

因為我偏愛酸的東西,所以我的檸檬有給他多加一點,我的檸檬醋配方是

  每次在做杏仁薄片時,都會剩下一堆蛋黃,開始就會想一些有關蛋黃的點心,這次做的椰香蛋黃餅,有點類似蛋黃小西餅的做法,只是配方不同,我也將糖分和麵粉的比例都調整過,沒想到意外的好吃說,吃起來口感酥酥鬆鬆的.

  但真的很怕嘴饞得自己狂嗑了起來,所以一烤好馬上打電話給附近的白老鼠,把餅乾分送出去,不然如果自己全部嗑完,我想我的膽固存應該會過高吧??因為這全部都是用蛋黃下去做的耶!!

   配方: 椰子粉80g ; 蛋黃90g(約6顆) ; 糖80g ; 低粉20g ; 香草精少許

 下了幾天的雨,今天的天氣終於給他放晴啦!!真是舒服的好天氣^^

  昨晚檸檬真的是睡得給他有夠飽,清晨4點就感覺到冰箱裡的食材在呼喚我,似乎他們想出來解放一下,想想自己真的好一陣子沒做甜點了,自從我最愛的家人搬離這裡後,我也變得好懶喔!!

   天啊!!我怎麼可以讓自己這麼墮落,我對料理的熱誠不應該是這樣的啊!!趕緊將冰箱裡的食材給他清理一下,別再讓它在冰箱裡哭泣了@@!!

   準備好食材,也順便打個電話CALL白老鼠,下班後記得來領食物,檸檬身邊友超級好養的老鼠,不管我做甚麼東西,總是很捧場的來吃我做的料理,我真是愛死他了^^

 超愛亂滿食材的我,忘了多酒買了紹興酒,放了好久都沒給他用到,剛好這次有買蝦子,就來給他試做

一下醉蝦

  這道也是簡單到不行的料理,有很多食譜會準備很多中藥材下去浸泡,增加香氣,但我的做法就很基本,

就食材就 蝦,紹興酒,蔥,薑,枸杞,鹽和水而已,不過這樣就十分美味好吃了~

冷鍋中放入切好的三層肉,小火蓋上鍋蓋,讓豬肉的油脂逼出後,在放入豆干略微煸炒一下

再加入浸泡約半小時至一個小時的魷魚

冷鍋中放入雞翅,小火蓋上鍋 接著雞油會慢慢逼出,要將多餘的雞油倒掉,,表皮才會酥脆

香煎好雞翅後放入洋蔥絲,在倒入市售的泰式甜雞醬,再加入些水,蓋上鍋蓋悶煮

冷鍋中放入雞肉,蓋上鍋蓋 接著將鍋中多餘的雞油倒出

放入蒜頭和辣椒,略微爆香

鍋中放入切丁好的,洋蔥和性包菇,蓋上鍋蓋,讓蔬菜利用自己本身的水份軟化

將牛肉煎至5分熟左右切丁,放入略炒一下下

  以往做油飯的方式,是將香菇.紅蔥頭.蝦米.腳肉...等配料爆炒後,在加入浸泡一小時並蒸熟好的糯米,下去一起炒,由於以往傳統的鍋子很容易沾黏,尤其是米飯和糯米這類東西,拌炒的時候時分容易黏鍋,所以傳統做法中也常加入大量的油下去拌炒,防止它容易沾黏.

    映像中,我覺得以前做油飯是相當累人的事情,因為需要快速不斷的翻炒,而且必須讓醬油的顏色和味道讓他混勻入味,不過今天看了寶郎老師做油飯,真的是相當輕鬆的一件事,而且也省很多油,吃起來感覺相當的健康,還有帶點鍋巴的香氣,真的是相當實用又簡易的料理方法

   ps.有些步驟忘了拍下(因為當時忙著吃老師的料理~哈!!)所以只好用文字敘速帶過搂!!

之前有一次,錯過粉紅色HELLO KITTY的大同電鍋後,心裡就感覺有個缺憾,之後是有在拍賣上看到粉紅色KT的電鍋不過都好貴喔!!現在居然還飆到兩萬塊~

  天啊!!有沒有搞錯啊!!原本2990元的電鍋,現在飆到兩萬,真的讓我給他買不下手>""

   不過好險今年有推出一款桃紅色版的,限量只有6000台,不過價錢居然比去年多出了一千元,現在居然要3990元,真是水漲船高,我只能說貓頭