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超愛亂滿食材的我,忘了多酒買了紹興酒,放了好久都沒給他用到,剛好這次有買蝦子,就來給他試做
一下醉蝦
這道也是簡單到不行的料理,有很多食譜會準備很多中藥材下去浸泡,增加香氣,但我的做法就很基本,
就食材就 蝦,紹興酒,蔥,薑,枸杞,鹽和水而已,不過這樣就十分美味好吃了~
水:紹興酒=1:1 加入薑片.蔥.枸杞.鹽(有些做法會將這略煮,看個人喜好,我的做法比較懶一些)
將蝦子燙熟
燙熟後馬上泡冰水冷卻
放入剛剛調好的紹興酒液中浸泡約一個晚上
簡單美味的醉蝦~
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