冰箱爬出檸檬

 泡芙加了層菠蘿皮真是手續有點給他麻煩說,而且又稍嫌費時,花了一個下午的時間(將近5個小時),不過泡芙好像加了菠蘿皮長的更大了,好像就跟人類一樣,有壓力才會成長,真是給他可愛說~

菠蘿皮配方:低粉190g 杏仁粉(或奶粉)34g 奶油155g 細砂120g

    最近好懶喔!!甚麼都不想動,想想自己買了一堆烘培食材都還沒給它處理,再不處理可能要過期了...

今天就來處理我冰箱那些動物性鮮奶油吧!!做了兩道自己最愛的奶製品~奶酪跟生乳酪蛋糕,因為懶的顧烤箱,所以一切從簡搂....

義式奶酪配方:

鮮奶:250g   細砂:40g    吉利丁片:7.5g 動物性鮮奶油:250g

   以為日本製的東西品質會比較好,沒想到買了Panasonic的冷暖氣機和洗衣機在2年內都給我掛點,送急診,是怎樣?你們都還年紀輕輕,在我家的歲數都不大,怎麼會老毛病一堆,尤其是你這台死冷氣,是怎樣?一年平均給我急診2次,今天是本姑娘第4次幫你掛急診,你再不乖一點,我直接找墓地幫你埋葬起來比較快

  為了這台冷氣,搞到本姑娘下夜班,下午3點還沒睡,冷不防的還是酸了來維修的人員,沒想到這次來的人是當地的主管,挖哩!!有嚴重到需要主管親自來修理,他說:這次幫我換過特殊處理過的晶片,避免我家可愛的壁虎再次經過而導致不過電,希望這次真的可以處理好,不然一天倒晚壞掉我也頭很痛~

 半夜醒來肚子有點餓,看到冰箱還有上次沒處理完的山藥,就來給它變成我最愛的焗烤搂~

   這道是檸檬的自創料理,做法非常的簡單,也十分好吃說,不過我這次拍攝沒有用太多的食材,如果想要口感豐富點的朋友,也可另外加入玉米,火腿,鮪魚....等,給它多些變化喔!!

   PS.焗烤馬鈴薯的做法也大同小異,調味的部分可依個人喜好,也可煮些起士醬加入,口感更濃郁好吃~

 最近有些朋友都很好奇這道料理怎麼做?說穿了其實真的沒有甚麼,就是把蔬菜川燙後淋上白醬醬汁舖上起士下去烤,焗烤奶油白菜也是如此,不過檸檬還是把過程拍了下來,讓大家更清楚明瞭做法~

     基本白醬醬汁材料:奶油.低粉.牛奶.調味料,因為檸檬很喜歡一些香草的味道,所以有放了義士香草鹽和羅勒,不放也是可以,反正調味本來就是依照個人喜好去變化~

洋蔥切丁.花菜川燙.奶油.低粉.鮮奶. 調味料:鹽.義士香料.羅勒.黑胡椒粒.雞粉

這是一道不需要用到烤箱的甜點,只是手續比較費工罷了!!重點需要一個好用的不沾鍋來煎餅皮~

   餅皮配方: 低粉300g , 全蛋150g , 蛋黃20g ,細砂5g ,奶油75g ,沙拉油20g , 牛奶750g

   布丁餡:蛋黃2個 , 全蛋1個 , 牛奶350g ,細砂60g ,低粉20g , 玉米粉15g , 奶油15g

   呼~離開學校之後,已經有好幾年沒做這種事了,自製水餃皮和內餡,從裡到外都純手工,真是超費工夫的

    水餃皮配方: 中粉:600g , 水:280g ,  鹽:5g

   這陣子是怎麼了?超想做料理,不管是中式,西式或甜點,都想給他玩一下

    今天一下班,馬上衝到我的玩具凡斗城(頂好生鮮超市),為什麼頂好會稱做玩具凡斗城呢?是因為秀慧說,食材就好像我手中的玩具一樣,看我做料理都很開心的樣子.

   忍了兩天上班沒辦法做東西,一回到家馬上衝到廚房裡,隨便組合了幾樣食材,就開始給他玩了起來,不過最後結果是,吃的每個人肚子飽到不行啦!!

  想起冰箱裡的卡夫奶油乳酪,大概已經放了快半年之久了,今天心血來潮給他做個起士蛋糕把他給處理掉,沒想到家裡砂糖用完了,ㄟ害~我又懶得出們去買,於是翻箱倒櫃的找到了紅冰糖,想說好吧!!就給他改良一下變成冰糖起士蛋糕搂!!

    因為是用剩餘的卡夫奶油乳酪,所以配方給我亂改了一下,不過大家吃了都說好吃\(^-^)/

     配方:卡夫奶油乳酪166g ,奶油22g ,冰糖66g ,蛋2顆   ,低粉25g  ,檸檬汁1/2大匙

 記得很久之前,同事說要來家裡做餅乾,後來取消,買了腰果和蛋給我帶回來,這包腰果也不知放了多久了,今天也將他好好的處理一下吧!!

生腰果