冰箱爬出檸檬

  想起冰箱裡的卡夫奶油乳酪,大概已經放了快半年之久了,今天心血來潮給他做個起士蛋糕把他給處理掉,沒想到家裡砂糖用完了,ㄟ害~我又懶得出們去買,於是翻箱倒櫃的找到了紅冰糖,想說好吧!!就給他改良一下變成冰糖起士蛋糕搂!!

    因為是用剩餘的卡夫奶油乳酪,所以配方給我亂改了一下,不過大家吃了都說好吃\(^-^)/

     配方:卡夫奶油乳酪166g ,奶油22g ,冰糖66g ,蛋2顆   ,低粉25g  ,檸檬汁1/2大匙

一大袋的冰紅糖

基於冰紅糖的顆粒太大,所以我用果汁機將他粉碎,顆粒細的跟糖粉沒兩樣

準備好所有食材,但檸檬汁份量只需1/2大匙,想說要擠就順便擠多一點來喝,所以準備兩顆

將卡夫奶油乳酪和奶油用微波2分鐘200w,給他回溫,然後分次加入蛋黃,檸檬汁,糖,低粉,拌勻即可

將另外2顆蛋白打發

將蛋白打到有點發白,即可加入另一半的糖

打至乾性發泡

將打發蛋白分次加入,卡夫奶油乳酪餡拌勻

因為沒有適當大小的烤模,所以拿焗烤盤烘烤蛋糕

使用奈米蒸氣烘熱風烘烤,N百年沒做蛋糕的我,有點給他抓不到火侯,應該150~160度C左右即可

一切都交由我的小H去處理搂~

出爐搂~

待涼後脫模樣

起士蛋糕永遠是我的最愛~

一家四口的早餐~