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不知道是天氣太熱的關係還是哪裡出了問題,麵糰一直不能乖乖的成型,所以配方改了兩次,但第一次雖然不好超做,但口感吃起來檸檬覺得比較好吃,第二個配方稍微比較好超做些,但感覺還有待改進~
配方一: 黑糖100g ; 奶油:100g ; 全蛋1顆 ; 低粉120g ; 杏仁粉120g ; 小蘇打 些許
配方二:黑糖130g ; 奶油100g ; 全蛋60g ; 低粉220g ; 杏仁粉100g ; 小蘇打 些許
奶油和黑糖打發
分次加入蛋液
加入篩好的所有粉類
混勻成團
用成圓柱型,放入冷凍庫冰硬後取出切片
放入烤箱170度,烤15分
也另外將一些麵糰揉成圓形
感覺片狀的口感比圓形的好吃
如果要做成圓形,應該要加些泡打粉和小蘇打粉,才會有酥鬆口感,比較好吃
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