冰箱爬出檸檬

今天又是一個忙碌的一天,除了處理訂單之外,還做了愛心便當讓大長今帶去公司

秀幸福.

   說真的,平常我在做料理的時候,除了烘培需要秤量以外,其餘的烹飪方面的調味幾乎都是

沒有比例的亂加,我只能夠跟你說我放了甚麼調味料,至於放多少真的很難講,料理是一種感覺,

常做菜的朋友們應該有很深體悟吧?!

    這次金瓜炒米粉的做法,這裡就不多介紹,因為其實跟一般炒米粉的方式差不多,只不過加了

南瓜絲下去一起拌炒.(想了解細節的朋友再問我吧!!)

    羅宋湯的部分,做法我有點給他中西合併,怎麼說是中西合併?因為我用了西式料理最常用到的

西洋芹跟月桂葉之外,也放了中式滷味用的滷包下去,喝起來感覺其實一點都不會衝突,喝起來比

較像是番茄牛肉湯,所以這應該也算是羅宋湯的一種吧?!大長今出門前還喝了兩碗,說湯很好喝.我想,

我另外一項特殊專長,應該就是把人養肥吧?!

材料:米粉.肉絲.西洋芹.紅蘿蔔絲.南瓜絲.香菇.蝦米 調味料:油蔥.醬油.鹽.胡椒粉

起油鍋.蔥薑蒜一起爆香

放入牛腩略炒

加入黑豆瓣醬跟豆瓣醬各一大匙下去炒

放入紅蘿蔔塊.洋蔥.西芹.番茄.

加入約1500cc的水以及放入月桂葉和滷包,加些許的鹽和糖

用壓力鍋煮約30~1小時,將材料過濾,只取紅蘿蔔和牛楠(因為其餘材料是用來熬高湯的鮮甜,這時候已經被煮到軟爛,口感不好,所以不要)

再放入番茄一顆和西芹一根,壓力鍋設定2分鐘,最後再把剛剛挑起的紅蘿蔔和牛腩一起放入即可

幸福便當,我要把你養肥肥~