冰箱爬出檸檬

其實這道料理,應該稱不算三杯,所謂的三杯是,麻油.醬油.酒各一的比例下去烹調叫做三杯,

不過我看很多人做三杯杏包菇也都沒加酒,也是將它稱做三杯,因為做法相似的關係吧?!

  一定有人會想問說,那為什麼不放酒呢?因為杏包菇本身在烹煮時會釋放水份,如果加了酒上去,

基本上不是這麼好收汁入味,有些做法會將杏包菇略炸至表面金黃才做,這也是讓杏包菇入味的辦法

,不過這對一般家庭而言是很浪費油的一件事,而且用炸的方式也比較不健康,基本上檸檬做菜其實很

不愛用油炸的方式,除了感覺很浪費油之外,吃太多炸物其實對身體也是種負擔.

  所以搂!!今天教大家做的三杯,是不用油炸,但卻一樣可以很入味的方式,而且還利用烤肉剩下的烤肉醬

下去烹煮,吃起來真是美味說,有興趣的朋友一起來試看看吧?!

材料:杏包菇.薑片.蒜頭.辣椒.九層塔.橄欖油.胡麻油.烤肉醬

橄欖油+胡麻油約1:1的比例 (PS.因為麻油的發煙點很低,過熱容易產生苦味,所以加些橄欖油或沙拉油下去一起烹調)

薑片和蒜頭爆香

爆香後,先加入約兩大匙的烤肉醬略燒一下

在加入切滾刀的杏包菇翻炒

這時我才放入辣椒,因為家裡種的辣椒很辣,所以我沒在爆香的時候就加入,不過最後吃起來還是有辣味,但味道剛剛好~

杏包菇煮軟入味後,最後加入九層塔略炒,大約放下後其實就可以關火的,利用鍋裡的於溫下去炒就可

超級簡單又美味的,三杯杏包菇,讚啦!!用烤肉醬下去炒,比醬油膏下去炒,好吃到不得了~