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今天整個就超有做料理的FU啦!!去逛個市場一直拼命的買玩具,好家在我身邊有養隻大老鼠,隨CALL隨到,不然我一個人實在也吃不了這麼多
記得上回Sam生日,亮萍到家裡來,買了一瓶紅酒喝剩1/3,還靜靜的的躺在冰箱,戒酒很久的我,平時一個人在家也不可能去碰酒,只好把那瓶紅酒拿來做料理搂!!順便也將我那心愛的kitty平底鍋給它開鍋一下~
將牛肋條清洗後,切塊,用紙巾去除牛肉上的水分,放入不沾鍋中(不需加油)蓋上蓋子,小火悶煮
此時牛肉會釋放出牛油,將兩面煎至肉色
再放入洋蔥炒香
加入紅酒,讓他燒煮一下,讓酒精揮發(酒的酸味才會轉化成甜味)
酒的酸味去除後,再放入月桂葉,紅蘿蔔,略煮
在加入馬鈴薯,以及糖.黑胡椒.鹽.義士香料.及番茄醬,在加入些水淹過食材
將所有食材煮至軟爛後,試一下味道,調味,最後再放入一小塊奶油
kt鍋的第一道料理,紅酒牛肉^^
擺盤裝飾,大功告成^^y
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