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好久沒寫食記了,最近真搞不懂是自己太忙還是太懶,一堆東西都沒處理,連上禮拜胡搞瞎搞的東西到今天才想到要記錄....
說實在的,這次的成品外觀,真的不是讓我很滿意,但我身邊最大隻的白老鼠卻說很好吃,真不曉得是不是太被我養的太不挑食了,只要我用出來的東西都說好吃,不知道是真的假的??
這次的配方會只有蛋黃,是因為做杏仁薄餅所剩下的蛋黃拿來利用,鬆餅粉也是因為剛好剩下1/3,想說把它處理掉好了,隨便抓了一下比例,開始胡搞瞎搞,做我最愛的烘培實驗....
配方: 蛋黃54g , 鬆餅粉107g ; 牛奶巧克力50g , 奶油13g , 萊姆酒10g , 葡萄乾15g , 牛奶40g
將巧克力和奶油隔水加熱融化備用
將蛋黃打發後加入溶化好的奶油和巧克力及牛奶
鬆餅粉過篩加入拌勻
葡萄乾用萊姆酒泡軟,最後跟核桃一起加入麵糊中拌勻
倒入烤模中,烤箱預熱180度C,烤20~30分鐘
外觀很不吸引我的成品,但老鼠很愛這種外表吃起來酥酥硬硬的蛋糕
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