冰箱爬出檸檬

  常嚐料理廚房

 :新竹市光華北街69號

 03-5311926 

 11:30～14:00 ；17:30～21：00

 每週三店休
 每人350元
　　　　兒童140公分以下150元
　　　　100公分以下免費
　　　　需加收10%服務費

 用餐日期：２０１５／０２／０２ 

話說,某一天,檸檬到南寮,看到這顆形狀很特別佛頭花椰菜(又名梨山花椰菜),當時很想買回家煮來試吃看看,不過問到價錢,一顆要價250元,就讓檸檬打了退堂鼓(南寮的老闆娘還說,這只有在梨山才種得出來,一般平地是無法種出的,所以價錢當然比較貴) 

不過,好險當時沒有買,因為後來檸檬在竹東菜市場也有看到賣佛頭花椰菜,一顆只要80元(這價差未免也太大了吧?),菜攤還說,佛頭花椰菜,現在在平地已經種的起來了(好險我沒聽信南寮老闆娘說的話,不然可就虧大了)

另外,剛好也在facebook常嚐料理廚房的粉絲專頁上,看到店家有貼文,說現在有進佛頭花椰菜(真是開心極了),立馬揪團,找了一些老饕們,一同前往品嚐

門口擺放了許多盆栽,每顆都是綠意盎然,可見老闆娘喜愛植物的程度,猶如疼愛自己孩子般的照顧啊!!

據說,老闆娘還有在中華花藝教室學插花,所以到這裡,隨處可見老闆娘插花的作品,所以到這來這不只是味覺上的享受,連視覺上,也是一大享受呢!!

就連餐桌上,老闆娘只是簡單的擺放一枝花,都讓我覺得好美. 

餐廳內,還擺放滿多大圓桌的,就算多人來這聚餐,也不用太擔心沒位子

另外,大家注意到了嗎? 窗戶上,是用乾燥洛神花做成的窗簾

老闆娘真是太厲害,太有創意了,居然可以想到用乾燥洛神花做窗簾,而且還這麼美,看來,老闆娘的美感,是與生俱來的呢!!

這裡不只是個花園,還是個菜園呢!! 隨處可見地上擺放著一籃又一籃的菜,可想而知,大家就知道在這所吃到的蔬菜,是有多麼的''新鮮''

據說店家都會到鄉下農家去,尋找各式各樣,不同種類的菜,也許是你我都沒見過也沒吃過的菜,也說不定呢?!

在店內某處角落,發現主廚親手釀製的紅糟

真好奇主廚能用紅糟,變出甚麼創意好料理呢?!

蒜香味濃郁的酸甜泡菜,真是爽口又開胃
ps.泡菜吃不夠,還可以再續盤喔!!

主廚很貼心,都會怕客人餓太久,所以先送上一碗粥,讓我們先墊墊胃

ps.店家還是有另外提供白飯的喔! 

南瓜豬小腿

豬小腿處理得很嫩,嫩到用筷子輕輕一推,就可以把骨頭和肉分離

南瓜醬汁熬煮過程中,並未添加多餘的調味料,喝起來讓人感覺無負擔

但是很可惜,南瓜味並沒有融入到肉裡

感覺像似一個很會唱歌跟另外一個很會跳舞的人,在同一個舞台上表演,但卻各自在不同的節奏上.....

和風甜椒

感覺今天的甜椒,在和風醬汁中,泡得有點過久,讓甜椒少了份爽脆的口感,不過好朋友說,他們的和風醬汁還不錯

佛頭花椰菜炒透抽

些許的醬料加上干貝絲下去一起拌炒,讓整個佛頭花椰菜吃起來''鮮''味十足啊!!

ps.個人覺得佛頭花椰菜跟一般的花椰菜,味道其實差距不大,但口感上會比一般花菜脆一些些,也比一般花菜耐煮,所以烹調上,時間要煮得比一般花菜在久一些些

客家小炒

上次吃過一次,就榮獲我心目中客家小炒第一名寶座,所以這次訂位,特別跟老闆娘指定我要吃這道料理

果然,一上來就讓兩位識貨的老饕,為了一片豆干而爭奪,那爭奪畫面如今想起,還會讓我會心一笑

一個客家小炒,到底是能有多好吃? 

那你們可必須來''常嚐''吃囉!!

宮保雞丁

一上來,又是讓我傻眼的一到菜,怎麼感覺雞丁的顏色還很白,到底有沒有入味啊??

結果吃一口,整個讓我傻眼了,那宮保和花椒,麻跟辣的味道,還有花生的味道,都進入到肉裡去

花生似乎是用生的花生,先在油裡跟宮保和花椒一起,用小火慢慢煸炒出味道,才會讓雞丁也帶著一份花生味啊!!

重點是,廚師一樣是用少油的方式料理,卻能呈現如此美味的口感,真是了不起啊!!

鹽烤大蝦

只要是食材新鮮,用最簡單的方式處理,就是最棒的美味

炒油花菜

那蒜頭彷彿跟油花菜,在跳一段黏巴達熱舞,味道緊緊地結合在一起,真是曼妙啊!!

ps.看照片中的盤底就知道,主廚是用很少的油,去處理每一道菜,到這吃飯,讓人吃到的不只是美味,還吃到的是健康啊!!

家常百頁豆腐

全部的菜都上完之後,如果沒吃飽,主廚另外還會加碼再煮一道菜,是不用收錢的
這次我們吃到的是百頁豆腐,料理方式跟家常豆腐很像,簡單卻也很美味

地瓜優格

喝的到地瓜的纖維,甜度適中,濃稠度也剛好

ps.上回好喝到讓我都忘了拍照,現在趕快補畫面

 服務親切,環境整潔舒適,再加上老闆娘的巧手布置,感覺讓人猶如在後花園吃飯

        廚師少油.少鹽的料理方式,讓人除了吃到美味之外,還吃到健康 

        價位上,個人也覺得很合理,以合菜來講,算是一個人350+10%服務費,算是相當便宜

        老闆娘說,菜色和口味上,都可以依照需求做調整,如果喜愛吃辣的朋友,也可先告知喔!!

   以上內容純屬個人食後心得，僅供參考

 :常嚐料理廚房

 新竹市光華北街69號

 03-5311926 

 11:30～14:00；17:30～21：00

 每週三店休

 每人350元
　　　　兒童140公分以下150元
　　　　100公分以下免費
　　　　需加收10%服務費