冰箱爬出檸檬

配方:

白巧克力淋醬: 白巧克力50g ; 動物性鮮奶油50g

黑巧克力慕斯配方: 動物性鮮奶油508g ; 鮮奶240g ; 苦甜巧克力341g ; 吉利丁2片 ;蘭姆酒30g

 

 

 

白巧克力隔水融化

 

 

 

融化後的白巧克力加入動物性鮮奶油即可

 

 

 

動物性鮮奶油打至6分發~備用

 

  

 

吉利丁片用冰水泡軟

 

 

 

苦甜巧克力隔水融化

 

 

 

牛奶加熱後倒入蘭姆酒

 

 

 

在加入泡軟的吉利丁片

 

 

 

加入溶化好的苦甜巧克力混勻

 

 

 

再加入打發好的鮮奶油

 

 

黑巧克力慕斯先倒入模型中,冷凍一個小時後凝固,在淋上白巧克力淋醬即可

 

 

 

黑白配巧克力慕斯~

 

濃郁的苦甜巧克力慕斯在搭配上香滑的白巧克力淋醬，我只能說真是決配阿！！