冰箱爬出檸檬

 JT烘培職人

 03-5576397

 新竹縣新豐鄉學府路82之5號(山崎國小後方)

 下午13:00~晚上20:00

 公休日請參照JT烘培職人臉書官網

 品嚐日期:2018/12/25 

生活中隨處可見的吐司，可堪稱『超級百搭』的食材，無論變化成鹹食或甜點都相當受歡迎，但也因為原料和製作技術的不同，使其各家吐司的味道和口感上都不太一樣。

位於新豐鄉的JT烘培職人，可說是當地人氣非常旺的一間麵包店，營業時間雖然是到晚上８點，但時常６點半左右麵包都已銷售一空，其中有一款專為小朋友設計的吐司，因口感細緻Ｑ綿、入口滑順，咀嚼時散發著自然的麥香及奶香味，所以深受大人小孩的喜愛，也是店內經常性被秒殺的商品 

小朋友吐司（鮮奶吐司）＄７５(實際金額以店家為主)

其實JT烘培職人這間麵包店，檸檬早在2017年就已經分享過這間的食記（舊文連結網址），但當時並不覺得這款吐司有甚麼魅力之處。

不過聽店員說，這款小朋友吐司自從改了配方之後，每天下午４點半出爐（一天出爐約20~30條），最快１０分鐘就被搶購一空，讓檸檬又對這款吐司產生了好奇心 

▲小朋友吐司一包共有１３片，裏頭添加１００％鮮奶和天然奶油，並且和店內其他麵包一樣，絕無添加香精、改良劑、防腐劑，所以可安心選購 

▲正常版的吐司長寬約莫11cm×10cm，但因為這款吐司是專為小朋友所設計的，所以SIZE也比一般吐司小許多（長7.5cm×寬7cm)，為了就是讓小朋友方便手拿。

小朋友吐司差不多是檸檬一個手掌的大小，相當的迷你可愛 

▲當天剛出爐的吐司口感極為濕潤，就連手拿起來都能感受到吐司體的濕潤度，不過隔天的濕潤度會明顯下降些，但口感依舊相當不錯。

▲當天出爐的吐司，一拆封後就有濃厚的甜香氣，剛入口時，吐司口感濕潤有彈性，在口腔咀嚼時，能感受到吐司體的細緻和極佳的化口性，且越咀嚼奶香味會越突顯，搭上麵粉經過烘烤時所散發的麥香，真是好吃極了，怪不得這款吐司一出爐就被秒殺啊 

▲檸檬其實不愛吃吐司邊，因為大多數的吐司邊口感都偏乾硬，但這款小朋友吐司的邊緣完全不會有乾澀的口感，吃起來其實和吐司體沒太大差距，口感相當的棒 

▲另外JT烘培職人的鮮奶油系列產品，也是大受歡迎，但因為店家相當重視時食材的新鮮度，所以店內所販售的鮮奶油製品，ex:泡芙、生乳捲、蛋糕....等，需提前預訂（建議一個禮拜前預訂）

此番介紹的是生乳捲，包裝還有附專屬的紙袋，拿來送親朋好友也相當體面。

生乳捲＄３００(實際金額以店家為主)

生乳捲裏頭所使用的是歐牧生鮮奶油是國內唯一零添加鮮奶油，與保存期限可長達七、八個月，甚至一年的有添加（添加乳化劑、安定劑等）鮮奶油（比如保久型鮮奶油、複合式鮮奶油）或植物性鮮奶油相較起來，它的保存性實在太短了，短到只有２１天，再扣掉運輸及檢疫時間，到店時其實僅剩１０幾天的保存期，這也是為什麼店內的鮮奶油製品只採預訂制的主要原因。

▲外層的蛋糕體很像古早味海綿蛋糕，口感柔軟Ｑ彈且充滿濃厚的蛋香氣，內餡的鮮奶油口感相當細緻輕盈、入口即化、清爽不膩，如同喝濃醇的新鮮牛乳般那樣順口，與蛋糕體可說是完美的融合，是一款讓人百吃不膩的甜點 

 食記內容皆為當下真實感受，每個人口味不盡相同，僅供參考

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 JT烘培職人

 03-5576397

 新竹縣新豐鄉學府路82之5號(山崎國小後方)

下午13:00~晚上20:00

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