冰箱爬出檸檬

 0928-580488

 新竹縣芎林鄉文昌街26號

 AM11:00 - PM14:30；ＰＭ17:00 -ＰＭ 20:00

 周二公休

 用餐日期：２０１５／１０／３０ 

在芎林這個鄉下鳥地方，能尋找到美味好吃的食物，可說是相當的不容易，今年４月在芎林文昌街上開了一間寶哥豚骨拉麵，但每次經過都沒有特別想吃它的慾望，直到１０月底終於有著想嚐試它看看的念頭。

外表如同一班住家，若不是有紅布條和寶哥豚骨拉麵的旗幟，還真難讓人發現，不過夜晚的紅色招牌算是相當醒目

家庭式的用餐環境，沒有特別的裝潢，長條形的格局，進門左手邊擺放著用餐桌椅和醬料區，右手邊是煮麵區，一旁還有小菜展示櫃

小菜的價格看上去還算合理，不過檸檬此次用餐並無加點小菜

價位從40-120之間，湯底總類大致可分為牛肉湯底、豚骨湯底和一般高湯

麵條總類有：刀削麵、拉麵、白麵、油麵、粄條

麻辣豚骨拉麵＄１１０

湯頭屬於台式風味的豚骨高湯，豚骨味道雖不濃郁但相當順口好喝，加上店家自製的辣油，整體而言是微麻微辣清爽順口的組合

叉燒吃起來帶有股煙燻的味道，口感和味道而言就一般般囉！！

雖豚骨湯頭部分相當的台式，但麵條部分是屬於拉麵店常用的細拉麵

麻辣牛肉麵＄１１０

第一次看到麻辣牛肉麵裡頭加入紅蘿蔔、木耳絲及美國空心菜，看似相當怪異，但味道並不衝突，反而讓湯頭增添了股蔬菜的鮮甜

湯頭味道像似蔬菜味與紅燒湯頭的組合，味道相當清爽不油膩，另外，辣味的來源來自湯上的辣油，屬於順口而不刺激的辣，辣度約為幼幼班程度

牛肉煮的不是很爛，吃起來口感較柴，帶有微微的咬勁

刀削麵條口感香的的Ｑ彈，並附有微微的咬勁

番茄麵＄５０

12/10號又跑去外帶一碗番茄麵來試試

番茄麵可做成湯的或乾的,檸檬這次是吃湯的

老闆是先將麵條川燙完成後,在麵上加入自製的番茄糊（裡頭還加入了梅粉下去熬煮）、蘿蔔絲、青江菜、蔥花，最後再加入高湯

湯頭的味道有一些些接近番茄醬，但又比番茄醬在酸一些些，喝起來是一股番茄味的酸甜清爽感，味道還算不錯

麵裡頭的碎塊番茄，吃起來帶有梅子的風味，相當特別

麵條則是使用了一般家常白麵條

麵條吃起來相當有味道，像是吸飽了湯裡的鮮甜味

 這裡湯頭味道都相當清爽不油膩且喝完不會有口乾舌燥之感，雖然豚骨湯頭根本就非常台式，但只要是好味道，管它是台式風味還是日式風味

　　　　　　　　只是麵的單價稍微高了些，如果價錢可以在便宜，檸檬應該會常去買來吃吧！

  以上內容純屬個人食後心得，僅供參考

 寶哥豚骨拉麵 

  0928-580488

  新竹縣芎林鄉文昌街26號

  AM11:00 - PM14:30；ＰＭ17:00 -ＰＭ 20:00

  周二公休