冰箱爬出檸檬

 大村武串燒居酒屋

 03-5221119

 新竹市府後街19巷6號

 18:00~01:00(最後加點時間24:00)

 用餐日期:2019/04/14 

 近年來，在商圈再造計畫之下，陸續有餐飲業者將有歷史背景的建築加以改建，在保留原建築歷史軌跡的同時，賦予老宅新生命、注入新活力 

藏身於新竹府後街巷弄裡的大村武串燒居酒屋，原本是一幢日治時期年久失修的老建築，經由業主重新修繕整理後，塑造出濃濃的日式風情，懷舊氛圍在每一角落都嶄露無遺，這裡不僅是餐廳，同時也是充滿回憶的空間 

▲尚未踏進老宅內，目光就被庭院的造景給吸引，隨著地面上洗石子漫步，沿途會看到一座小池塘，池內養殖許多觀賞用錦鯉，接著還有圍繞在老樹下的用餐桌椅，非常適合氣候舒爽時，在此大啖佳餚與美酒 

 貼心提醒：夏季如果選擇在戶外用餐，建議自備防蚊液以免被蚊蟲叮咬

▲店內的用餐空間相當寬敞，以沉穩木質裝潢為基調，天花板的木頭樑柱悄悄洩漏屋子的歲月痕跡，昏暗燈光配上各式酒藏，真讓人彷彿置身在日本當地居酒屋，對於美食與歷史有興趣的你，一定要來好好感受這老房子的魅力和佳餚 

▲餐點的選擇性相當豐富，除了提供一般居酒屋常見的串燒、烤物、炸物之外，還提供沙拉、小菜、炒物、湯品、甜點..等，應有盡有，無論是來此享用正餐或餐後小酌續攤，都有相對應料理可選擇。

▲酒類的選擇也是包羅萬象，燒灼、清酒、梅酒、啤酒以及低酒精濃度的沙瓦皆有，顧客可依照當天的心情及氣候選擇最適合的酒飲。

  開車不喝酒、喝酒不開車，未成年請勿飲酒

 ▲喜歡豪爽暢飲酒精飲品的朋友注意了，近期店家還推出玻璃瓶啤酒買４送１、生啤酒買３送１、清酒或梅酒買３杯（瓶）送１的優惠活動，感覺是喝越多省越多啊！！ 

 開車不喝酒、喝酒不開車，未成年請勿飲酒

▲每天晚上８點半是整間店最歡樂與高潮的時光，店員身上會背著補酒器出來，免費將客人桌上的啤酒杯補滿 

背補酒器的小帥弟酒量非常好，幾乎每桌都會敬酒寒暄一番，讓人有一種到朋友家作客的輕鬆自在感 

 開車不喝酒、喝酒不開車，未成年請勿飲酒

▲從小細節裡不難發現大村武是一間很用心經營品牌的店家，從啤酒杯、杯墊甚至到清酒，都能見到『大村武』的蹤跡

百香青木瓜＄９０

青木瓜絲脆脆的口感，搭上百香果的酸甜滋味，十分開胃，只是對於平常不嗜甜的檸檬而言，稍感偏甜了些，但螞蟻人忠哥，卻覺得這樣的甜度恰好

胡麻龍鬚菜＄１００

甜而微鹹並帶著芝麻香氣的胡麻醬，搭上鮮脆的龍鬚菜，滋味香醇清爽

上等梅酒＄１７０

梅味的酸甜香氣宜人，散發著淡淡茶感，酒精感不會過於濃烈，適合平時顯少飲酒的女性品嚐

白桃沙瓦＄１３０

喝起來幾乎沒有酒精感，味道就像是吃新鮮水蜜桃般一樣的自然，甜度恰好，喝完口腔不會殘留甜膩感

蘋果醋＄６０

醋酸的發酵為明顯，帶著淡淡的蘋果香氣，酸甜清爽的風味，相當去油解膩

諸事順利＄２５０

因應豬年，店家使用豬五花做出原住民馬告、客家桔醬、鹽烤青蔥、鹽烤洋蔥這４種不同風味的豬肉串燒，也意涵期許每位用餐的顧客，一整年都諸事順利 

▲原住民馬告豬五花，撒上的是新鮮現磨的馬告．所以吃起來有濃郁的香茅和檸檬味，但因這特殊的香氣過於濃烈，個人並不是很愛

▲嫩口的豬肉搭上果香氣濃厚的客家桔醬，酸甘鹹甜的滋味，消弭了豬五花的油膩感，風味相當特別

▲青蔥給的的量相當大氣，蔥香氣也頗為濃郁，與邊緣烤得稍微焦香的五花肉一同入口，真是美味至極 

▲鹽烤洋蔥豬五花，表層有撒上七味粉調味，帶有辣香卻無辣感，味道也是相當的棒

元氣燒肉組合＄１８０

以洋蔥爆炒肉片加上甜甜鹹鹹的醬汁，味道實在太誘人食慾啦！ 讓人好想來碗白飯 

單吃燒肉會覺得味道稍嫌偏重，但以生菜葉包裹一同入口，味道十分剛好，還能依個人喜好，加入小黃瓜片、蒜頭或生辣椒，個人喜歡加入小黃瓜的口感，多了份爽脆和清甜感

鹽烤牛舌＄２４０

鹽烤牛舌剛上桌時，鐵板上的牛舌還在嗞嗞作響，當下還很擔心牛舌會不會因此口感過老？

但吃進嘴裡時發現，先前的擔心都是多餘的，牛舌完全沒有過老的情形，肉質富有彈性和咀嚼感，但卻不韌性、不乾柴，搭上蔥鹽的滋味，真是好吃極了 

一夜干-花魚＄４８０

一夜干花魚，外表烤的微微酥香，本身的肉質仍保持適度水嫩，重點是香氣高雅，完全沒有腥味，且份量頗大，可以讓人一口接一口大口咬下，再配上啤酒，相當令人滿足。

鹽烤鮭魚頭＄３００

鮭魚頭其實比想像中的還有肉了，且油脂比魚身還豐厚，肉質鮮美可口，喜歡吃鮭魚的朋友一定要來上一份 

醬燒雞頸肉＄１００

肉質猶如雞腿般的鮮嫩好咀嚼，且店家在甜鹹的燒烤醬上又撒了許多白芝麻，每一口都能感受到白芝麻的香氣，風味相當迷人 

一夜干-水針魚＄１００

如同市售的魚乾一般，有著酥酥脆脆的口感，以及魚肉風乾後的香氣，甜甜又帶點鹹味，可說是飲酒談笑間的小零嘴首選啊！

鹽烤香料豬＄１６０

鹽烤香料豬在外觀上其實滿像烤鹹豬肉，但口感較為軟嫩，香味不過重也不過鹹，肥瘦比例約為1：1，但卻不會過於油膩，若微微沾一旁提供的椒鹽，更能相輔相乘

限量醬燒豚二層＄１５０

豚二層的肉質軟嫩中又帶點彈性，搭上類似照燒風味的醬汁，甜鹹適中，相當美味

麻辣小龍蝦＄３８０

小龍蝦的外型，體積看似不大，但剝去外殼裏頭其實還挺有肉的，香辣的滋味搭上蝦子本身的鮮美，會讓人想一隻接著一隻吃個不停，相當唰嘴 

底部還有彩椒、花椰菜，杏鮑菇、紅蘿蔔....等配菜，但蔬菜不像蝦有外殼，是直接性的吸附醬汁，所以吃起來比小龍蝦還辣，整道菜如同吃麻辣鍋般香辣夠勁。

限量山藥串揚＄１２０

半個拳頭大的山藥裹粉酥炸，份量十足！粉薄酥脆完全沒有油膩感，山藥清脆多汁、相當美味，還可沾點一旁所附的胡麻醬，又是別有一番風味

蒜香雞腳筋＄１２０

酥炸後的雞腳筋，口感介於無骨鳳爪和雞軟骨之間，口感脆脆的，搭上迷人的蒜酥香和微微的辣感，完全又是一道下酒的佳餚 

沙茶生魷魚＄２００

魷魚的口感像是曬乾後泡發的魷魚，缺少了脆度，且沙茶味稍嫌淡薄，表現中規中矩

明太子雞肉串＄１２０

明太子醬的海味出乎預料的濃郁，且味道不會過於甜膩。

雞肉雖然不是非常多汁型，但肉感肉汁均衡，搭配這醬...互相呼應，覺得特別有層次

限量牛小排串炸＄１８０

外皮香酥不油膩，裏頭的牛小排是恰好的５分熟，且肉切的相當厚實，咬下去肉汁滿溢，且沒有筋相當好咀嚼。

鹽烤無骨牛小排＄２８０

鹽烤無骨牛小排，厚度適中，肉質軟嫩又不失咀嚼感，吃起來有淡淡的奶香氣，不過因為覺得太好吃，所以覺得份量有點少 

鹽烤牛肋＄１８０

鹽烤牛肋，肉纖較明顯，富有咀嚼感，但不韌性、不柴口，相當好咬，些微香料也十分搭配酒飲

帶皮玉米筍＄１００

店員說：當天進貨的玉米筍有比較小一些，所以有多幾根給我們 

玉米筍爽脆清甜，沾取微微的鹽，更能讓甜度加分

起司歐姆蛋＄１４０

蛋體滑嫩香濃，裏頭還包裹著香濃的起司和玉米粒，搭上明太子美乃滋、柴魚、海苔絲一同入口，真是美味極了 

醬燒大香菇＄１２０

選用的香菇相當厚實、大朵，內部飽滿多汁，搭配甜鹹滋味的燒烤醬和白芝麻，相當美味

塔塔淋酥蠔＄１８０

塔塔淋酥蠔，此道麵衣雖然不薄，但由於牡蠣的風味濃厚，加上適度的塔塔醬，整體層次繚繞

 食記內容皆為當下真實感受，每個人口味不盡相同，僅供參考

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 大村武串燒居酒屋

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 新竹市府後街19巷6號

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