冰箱爬出檸檬

 拾壹香牛肉麵麵食館

 03-6683817

 新竹縣竹北市嘉豐五路二段156號

 AM11:00~PM14:00/PM17:00~PM20:30

 用餐日期:2017/10/12 

開幕於１０月１２號的拾壹香牛肉麵麵食館，地點座落於竹北嘉豐五路二段，是一間來自桃園的牛肉麵連鎖品牌，以乾淨舒服的輕工業風用餐環境，加上親民的價格，獲得不少小資一族的喜愛 

此篇文章為手機拍攝,畫質稍差,敬請見諒

▲入門右手處，即是收銀結帳櫃檯和小菜自取區，顧客可在座位上點好想吃的主食後，在到櫃檯夾取所需的小菜，結完帳後，即可到座位區等候餐點。

▲黑色天花板加上金屬垂吊燈泡以及木質系裝潢設計，營造出舒適的輕工業風氛圍

▲醬料和餐具採自取方式。
只不過醬料區的湯匙，似乎為了方便外帶客人裝入夾鏈袋，而選了較小的長湯匙，使用上較為不便。

▲主打的牛肉麵，湯底似乎僅有紅燒口味，另外還提供滷肉飯、陽春麵、肉絲麵、餛飩麵...等選擇，價格落在＄３０~$125區間，屬於非常親民的麵食小吃館。

滷味＄４５

滷味只夾了一條雞捲＄２５＋一塊白蘿蔔＄２０

店家有將滷味熱過處理，另外淋上些滷汁加上些許的蔥花，才上桌。

雞捲口感偏軟且魚漿香氣略為薄弱，表現普普

白蘿蔔滷的過於軟爛，吃起來相當沒口感，個人不是很愛。

地瓜葉＄３５

地瓜葉使用的是油蔥加蒜頭及油膏所調製出來的醬料，吃起來鹹香有味、油蔥香氣濃厚，加上淡淡的蒜香，還算不錯。

滷肉飯（大）＄４０

滷肉是帶有許多細碎肥肉的滷肉，但肥肉部分處理的相當不錯，吃起來不會讓人覺得膩口，滷汁的鹹淡得宜、香氣滿溢，加上米飯煮得剛好，不會太過濕軟，整體搭配起來，相當不錯，搭上醃製黃蘿蔔配著食用，還能消彌肥油的膩感。

乾米苔目＄４５

店家選用的是偏細的米苔目，吃起來極為軟爛沒有口感，像似泡在湯裡很久的泡麵麵條，爛到不是很討喜。

淋上的肉燥滷汁，跟滷肉飯的有點類似，只是滷肉飯的肉燥，香氣比較濃厚些，整體而言，因為米苔目過於軟爛和滷汁香氣單薄，讓檸檬吃兩口後就不想再碰它（真是委屈了忠哥，又要幫處理檸檬吃剩的食物 ）

紅燒牛肉麵＄１２５

牛肉麵的麵條，選用的是一般家常白麵，熟度拿捏得還算適中。

牛肉約莫有5~6塊，選用的是瘦肉部位，滷得算是有透，但因為肉質本身缺少油花，口腔咀嚼起來，會讓人感覺乾澀，檸檬和忠哥都不是很愛這乾澀口感的牛肉。

湯頭風味比較類似眷村牛肉麵的湯頭，帶有濃厚的辣豆瓣味，以及極微順喉的辣度，還算不錯，且整體味道不會讓人覺得過於死鹹或油膩。

如果有機會回訪再吃的話，會只想點牛肉湯麵就好，不要牛肉。

餛飩湯＄４５

湯頭和傳統的麵湯一樣，有加入些味精提鮮味，最後再加入些芹菜葉去增添整碗湯的香氣。

油蔥部分加的量不算多，所以湯頭喝起來算是清爽，不會過油。

餛飩的內餡似乎有摻入些蒜頭，帶有淡淡的蒜味，但絞肉部分吃起來有點膩口感，個人不是很愛。

泡菜意麵＄６０

選用的意麵麵條比較類似台南關廟意麵，非油炸款的意麵，麵體本身偏細，吃起來相當滑口。

湯頭中夾帶著韭菜和芹菜的香氣，與泡菜味道搭起來還算ＯＫ，但泡菜味並不夠濃，如果泡菜味道在重些會更棒。

韓式泡菜＄３５

此番吃下來，最讓檸檬滿意的，就屬這一疊韓式泡菜，看似紅通通一片的顏色，其實辣度僅是微辣和小辣之間，搭配著舒服的酸度以及蒜香和白菜的爽脆，相當美味 

 餐點表現算是中規中矩，若要說這間店的特色，大概就是價位便宜，停車方便吧！！

 食記內容皆為當下真實感受，每個人口味不盡相同，僅供參考

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 拾壹香牛肉麵麵食館

 03-6683817

 新竹縣竹北市嘉豐五路二段156號

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