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沖繩人氣拉麵品牌“麺や偶-もとなり(Motonari) 麵屋偶-本也”也搭上登台列車,於7/20(四)~7/31(一)在city'super新竹店快閃12天,想吃正宗日式豚骨拉麵不用飛日本啦!!

雖是快閃,但沖繩本店的拉麵職人-屋加比桂與社長-島袋博昭都將親自來台實演,連煮麵設備、器具等也都遵照日方規格,以高規格完整呈現最道地的“麺や偶-もとなり(Motonari) 麵屋偶-本也”,每日限量250碗,有原味、辣味、黑蒜麻油三種味。

7/20(四)~7/31(一)於city'super新竹店快閃

8/2(三)-8/24(四)將移至city'super台茂店,喜愛拉麵的民眾可把握機會

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聽到限期12天的拉麵快閃活動,檸檬和吃貨友人們,即便是剛下夜班,拖著疲憊的身軀也要來品嚐啦!!

麺や偶-もとなり(Motonari) 麵屋偶-本也此次在新竹的快閃活動,設攤在巨城B1的city'super,排隊動線是以臨時搭建的烹調區圍繞,一旁還有專屬服務人員引導排隊,所以現場即便是人潮洶湧,但秩序還算是相當良好。

檸檬大約等了45分鐘左右,就抵達收銀結帳區,點餐完後,服務人員也會安排好座位,所以不用擔心點完餐後,會沒有位子好坐的情形。

入座之後,大約再等個10~15分鐘,拉麵就會抵達上桌啦!!

從排隊等候、點餐到吃完拉麵,整個流程約莫1個小時,如果害怕久等的朋友,可避開用餐時段,排隊人潮會少一些 

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▲排隊的時間其實並不難熬(滑滑手機和朋友聊聊天,時間很快一下就過去了),難熬的是,你一直聞到拉麵湯頭的香氣,卻無法立馬吃到,真叫人難受啊!! 

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▲拉麵的口味有原味豚骨$230蝦醬辣味豚骨$250黑蒜麻油豚骨$250這三種口味,每碗麵裡頭都會附上2片叉燒、木耳和蔥花,如果覺得配料和麵條太少的話,還可另外再加點。

另外,麵條軟硬和湯頭濃淡,是無法另外再做選擇的唷!!

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原味豚骨$230

這碗豚骨湯頭很妙,初入喉時,竟然會有股鹹蛋黃的香氣耶!!豚骨風味表現得算是不錯,至少湯頭喝起來沒有令檸檬害怕的豬腥味存在,味道鹹淡而言,表現算是適中。

湯頭部分屬於帶有稠度的濃郁感,但也因為這股濃稠感,所以喝起來不是那麼順喉,喝起口湯後,其實還滿想要喝水的,但因為是快閃店,現場沒有提供冰水....

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▲麵條是屬於偏硬口感的細麵,剛開始吃時,會覺得湯汁沒有入味到麵條裡,但麵體稍微浸泡一下湯汁後,湯和麵的味道就開始有融合在一塊的感覺。

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▲叉燒肉切得非常薄片,口感相當軟嫩,咀嚼沒幾口就會化掉,還算不錯。

唯一美中不足的是,叉燒太薄啦!!吃起來欠缺口感 

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黑蒜麻油豚骨+溏心蛋$280

以原味豚骨湯頭為基底,上頭再加上黑蒜麻油,所以吃之前需均勻攪拌一下。

黑蒜麻油本身的香氣算是非常濃郁,但因為豚骨湯頭非常濃郁,所以稍稍的將黑蒜麻油的味道給壓抑住,不過還是能感受到黑蒜麻油本身的美好風味啦!!只是黑蒜香氣能在更重些會更棒 

溏心蛋的表現還算不錯,蛋黃有半凝結的美好口感之外,蛋白口感也相當軟嫩,還帶有淡淡滷汁的鹹香

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蝦醬辣味豚骨+溏心蛋$280

一樣是以豚骨湯為基底,上頭再加上蝦醬辣油,所以吃之前須均勻攪拌一下。

湯頭初入喉時,會覺得辣度非常薄弱,需要多喝幾口,辣度才會慢慢的提升,但整體辣度表現,屬於順口型的小辣程度。

蝦醬的海味香氣相當迷人,再搭上舒服順喉的辣度,讓人莫名的開胃起來 

 味道整體表現算是相當不錯,只不過湯頭略為濃稠,喝起來沒這麼順喉,而且喝多了會稍稍的感覺膩,吃完後會很想買水或飲料來喝(不是因為鹹想喝水,而是因為濃稠感想喝水)

 食記內容皆為當下真實感受,每個人口味不盡相同,僅供參考

 

 

 

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  • 新加坡遊學營
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