冰箱爬出檸檬

其實這道料理,應該稱不算三杯,所謂的三杯是,麻油.醬油.酒各一的比例下去烹調叫做三杯,

不過我看很多人做三杯杏包菇也都沒加酒,也是將它稱做三杯,因為做法相似的關係吧?!

  一定有人會想問說,那為什麼不放酒呢?因為杏包菇本身在烹煮時會釋放水份,如果加了酒上去,

基本上不是這麼好收汁入味,有些做法會將杏包菇略炸至表面金黃才做,這也是讓杏包菇入味的辦法

,不過這對一般家庭而言是很浪費油的一件事,而且用炸的方式也比較不健康,基本上檸檬做菜其實很

 菜包可說是客家人的傳統美食,小時候常看我外婆做,覺得外婆都好厲害,會做好多吃

的東西,例如:蘿蔔糕,粽子,肉板,菜包,豆腐乳,鹹菜...一堆有的沒有的

  長大之後,自己學會做吃的東西以後,才知道做這些東西其實都好麻煩,又費工,但讓我做美食

唯一的動力就是,能聽見吃我做的東西的人說:好吃,也一直覺得料理有總魔力,可以讓吃的人有幸福的感覺

   今天排了特休,沒想到好朋友佳慧也休息說,想說這天空出來沒約會,就約她來家裡一起做點心過生活,

天啊!!我是不是有點給他走火路魔了,只要看到食材或烘培和做菜

器具就會忍不住想要買,我家的廚房總有一天會被我的購買慾給塞爆.

  今天一下班,又去晃了一下市場,天啊!!現在的碗盤真是便宜到爆,這一

攤看到一個30元,晃過去另外一攤,一個才20元,這麼千載難逢的機會不買

有點對不起心中那個購買慾望的小惡魔,瘋狂的給他血拼下去....

今天又是一個忙碌的一天,除了處理訂單之外,還做了愛心便當讓大長今帶去公司

秀幸福.

   說真的,平常我在做料理的時候,除了烘培需要秤量以外,其餘的烹飪方面的調味幾乎都是

沒有比例的亂加,我只能夠跟你說我放了甚麼調味料,至於放多少真的很難講,料理是一種感覺,

常做菜的朋友們應該有很深體悟吧?!

 昨天大長今來,拿了兩包起士口味的零嘴給我吃,但因為當時吃得滿飽的,所以沒立刻

開封來吃.

    今天一早起來,感覺自己像小朋友一樣,不吃正餐,光吃零食就飽,不過真的超好吃的啦!!

真的超愛奶製品的我,也許是小時候奶喝不夠吧!!所以長大才會特別愛這類商品~

 昨天的蘿蔔糕吃起來雖好吃,但口感太軟嫩了,真是有點給他美中不足,

今天在將配方修改一下,另外還放了XO醬下去,天啊!!真是超豪華的蘿蔔糕,

配料豐富到不行,這個蘿蔔不需要任何的沾醬,單吃就十分的美味

   不過今天有點搞烏龍,本來有拍做法的,結果發現自己的相機裡居然沒裝記憶卡

真是....

這次個配方的布朗尼完全是用苦甜巧克力下去做的,而非添加可可粉,吃起

來巧克力的味道非常的濃郁,但卻覺得很容易膩口,個人覺得還是用可可粉做

出來的布朗尼比較好吃,但喜歡巧克力的人可能會很愛這個配方吧?!

  配方:苦甜巧克力240g ; 奶油120g ; 蛋黃4顆 ;全蛋3顆 ;糖95g ; 鹽3g ;

 買了好久的車車模型,終於給他用到了,這種模型最適合給

它做重奶油蛋糕,比較好脫模,也比較不會塌陷.

  這次一樣拖到上班前的早上,不..應該是說凌晨2點起來做餅乾,因為

我喜歡自己做的東西讓別人吃到是新鮮的,所以能拖就一直拖~ (哈哈!!

明明是自己想偷懶的藉口)

  半夜醒來  (其實是被鬧鐘叫醒的,怕自己睡太飽,白天又睡不著),起來把冰箱剩下一點點的花生醬處理完

餅乾的口感真的分好多種,有脆硬型,酥脆型,酥鬆型,一樣是用花生醬做餅乾,加這次我就做了第3種了,這次

做出來口感屬於酥鬆型的,配方中用了全蛋黃下去做,口感特別的酥鬆(不喜歡吃這麼酥鬆感覺的朋友,可以用全蛋

下去做)糖量我也放很少,所以並不是很甜

 這是看著網路上周老師的食譜照做的,吃起來奶香味非常的濃郁,口

感很酥鬆,類似旺仔小饅頭那樣,真是我這個愛奶製品的人的菜啦!!

配方: 奶油:80g ; 糖粉:60g ; 蛋黃:2個 ; 低粉:90g ; 玉米粉:30g ;